おつかれ麺です。部長のオゴポコです。
九州国立博物館で洛中洛外図屏風を3時間ほど眺めた帰り、約2年ぶりに尾道ラーメン萬友へ寄ってみました。
ここは九州ではかなり珍しい尾道ラーメンを提供するお店です。
渋谷にも「萬友」という店があるのですが、インターネットで色々検索してみても、
渋谷以外はここ太宰府にしかないようです。関係があるんでしょうか？
注文したのは「岩のりそば」。
店の売り文句を要約しますと・・・
麺は尾道で支持されている「はせべ」の麺を直送して使用。着色料、保存料を一切使用しないため、白い平麺とも呼ばれています。スープは鶏ガラ、豚骨、野菜、瀬戸内海の小魚、カツオ、豚の背脂ミンチを加えてじっくり煮込んでいます。
となります。更にスープも無化調だそうです。
さて、食べてみた感想はエスプレッソのごとく搾り取った、凝縮された醤油ラーメンと言った感じでしょうか。
スープ自体に色々仕掛けが施されているようですが、かなり強めに醤油タレが主張するタイプなので、後味にかなり辛さが残ります。ある意味、濃いラーメンと言えます。
ときたま、岩のりによる味の変化、豚の背脂ミンチによるまろやかさを感じますが、それらを押さえ込む醤油の主張が支配している感じでした。麺は自画自賛するだけあってプツッとした食感が面白く、よい出来です。
次回訪麺はしばらく無い（また2年後？）と思いますが、今後も変に福岡におもねらず、醤油ラーメンで何年も生き延びている意地を貫き通してほしいです。
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尾道ラーメン 萬友
住所：太宰府市大佐野962-8
時間：11：00〜22：00
休み：なし
点数：3.6点
【太宰府市】【醤油】
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