おつかれ麺です。オゴポコです。
こちら「宝龍」は開店して約１５年の久留米ラーメン専門店です。
一説によると、あの「東洋軒＠小倉」の弟子らしいのですが、今回は確認はなし。
とりあえず「久留米ラーメンらしいかどうか」に焦点を絞ります。
カウンターに陣取り「ラーメン」２杯を注文。同行のたいちゃん客員は、
なぜか１軒目の「一の坊」をパスしているので、腹は減ってますが腹は出てます（軽く１００キロオーバー）。
真っ平らなザルで麺を湯きりする大将。
しかし、わたしの視線はカウンター隅のノートＰＣに釘付けです。
ところどころに油がこびりついたＰＣはお店の物のようで、
起動しているアプリはなんと「ＡＣＣＥＳＳ」！！
データ管理しようとしているモノはちょっとここでは言えませんが、
店の見かけによらず、ＩＴにかなり興味のあるお店のようです。
※以下、ＡＣＣＥＳＳ用語を前提に話が進みますが、分からない方は雰囲気だけどうぞ
肝心のラーメンが、カウンター越しに手渡しで届きました。受け取る側としてはちょっと緊張。
見た目からして濃厚そうなスープは、久留米ラーメンらしく髄と臭みがクエリーによって連結されてます。
更に、仕上げに注がれる油によって、スープはクロス集計クエリーになっているようです。
ただ、残念ながら、バグがあるとすれば麺。細め柔め白めの麺は、ぽくっとした食感で
苦手なタイプ。もう少しザラついた粉っぽいタイプが好きなんですが、
麺がラーメン全体の完成度をレコードロックしてしまっている感じです。
それに、具。久留米ラーメンを謳っているにもかかわらず、海苔がありません。
理由を聞いてみればよかった・・。
次回、訪麺時にはシステムが完成していることを願います。
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宝龍
住所：北九州市小倉北区真鶴1-7-13
時間：11:00〜22:00
休み：毎月16日
ＨＰ：http://www.ne.jp/asahi/tochy/horyu/
点数：3.9点
たいちゃん 3.6点
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