おつかれ麺そーれ。オゴポコです。
濃厚民族のオゴポコにとって「淡い」は最も縁遠い言葉ですが、割と「淡い」味も食べてます。
というか「淡い」味に慣れないと、到底、沖縄で食べ歩きなんかできねぇ！
さてこちら「淡すい」
遠赤外線効果の丼、特殊波動塩、パイウォーター、無化調と能書きは大したもんです。
店名は「君子の交わりは淡として水の如し」をもじったそうで、とにかくカッコつけてますが、
実力はかなり「濃厚」なものでした！！！
「すば小」を注文した後に気づきましたが、「すば大」と「すば大盛り」は別物のようです。
「すば（小） 500円」
透明かつ淡麗なスープは、遠赤外線丼のおかげで味がまろやか・・・いや、基からすごいぞこのスープは！
丼が目の前に置かれた瞬間、ツンと鼻を刺す鰹の香り。なめらかでプッツリ切れる平麺はスルスルと胃に滑り込む。
よく漬け込まれた三枚肉も申し分ない出来ですが、圧巻はやはりスープ。他の「あっさり清湯」の「すば」を
凌駕する、見た目と相反するダシの濃さです。しかも「無化調」。
今後「すば」を食べるときに、大きなハードルとして立ちはだかりそうな一杯に出会ってしまいました。
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淡すい
住所：沖縄県糸満市武富603-2
時間：11:00〜16:00（早じまいあり）
休み：水
ＨＰ：？
点数：4.4点（すば小 訪麺日 2009/09/13）
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