おつかれ麺です。オゴポコです。
最寄駅は「千鳥町駅」、ラーメンは「鶏」づくし。
狙ってか狙わずしてか分かりませんが、ラーメンと地名が妙にマッチした「みしま」は、
あの「本丸亭」や「光麺」にルーツを持つ店とのこと。
ちょっとラーメンに詳しい人なら誰もが知る名店出身ということで、これはもう
「金の卵」として期待してもなんらおかしくないでしょう！鶏だけに・・・。
メニューは大きく分けて「白湯」「清湯」の2種類、更に「正油」「塩」と分かれております。
濃厚民族としては、当然「白湯」を選択。
「正油白湯めん 780円」
会津地鶏を使ったというスープは無化調。クリームのように滑らかで、口当たり良好。
少しべたつきつつも、適濃に抑えられてます。しかし、なぜか醤油辛さが目立ち、惜しい！
「鶏塩白湯めん 850円」
こちらは「正油」より70円高い「塩」の白湯。スープはしょっぱさもなく、うまみ抑えめでストイックな印象。
ガツンとくるものはないものの、うまく濃度のバランスが取れた鶏白湯で、
さすが、某達人から星二つ半貰うだけのことはあります！
なお、この日は「白湯」は夜の部開始後にすぐ売り切れていたので、鶏逃さないためには
昼の部シャッターが吉でしょう。
なお、使用している麺は「イチマツ麺舗」の「幻の麺」とのこと。
ぶるぶるした口当たりの太縮れ麺は、好きなタイプですが、ちょっと驚いたのは、
あの横浜の「白河中華そば」出身者がこんなことやってたってこと。
麺を手打ちできるって、それだけで商売になるんだ・・・。
この発想は無かったわ！
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みしま
住所：東京都大田区千鳥1-18-4
時間：11:30〜15:00、17:30〜21:00頃（スープがなくなり次第）
休み：水
ＨＰ：？
点数：4.0点（正油白湯めん 訪麺日 2009/05/23）
4.3点（塩白湯めん 訪麺日 2009/05/24）
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