おつかれ麺です。オゴポコです。
もしあなたが、福岡県外から来た友人に
「せっかく福岡市に来たから、おいしい博多ラーメン屋に連れてってよ〜っ」
と頼まれたら、どこに連れて行きますか？
一風堂？一蘭？秀ちゃん？それとも、あのＧ？
わたしなら、迷わずここ「麺篤屋」に連れて行きます。その理由は・・・後ほど。
忘れてました。今日もＭ部員＠完食主義が同行してます。
わたしは「ラーメン＆チャーハンセット（650円）」、Ｍ部員は「ラーメン＆チャーシュー丼セット（800円）」を注文。
待っている間、内装、メニュー等確認しますが、全く飾った様子がありません。
例えていえば、すぐにでもドラマの一場面で使えそうな、典型的な博多ラーメン店の内装といった趣きです。
ラーメンより先に「チャーハン」と「チャーシュー丼」が運ばれてきます。
どうやら、2〜3玉ずつ茹でているらしく、結構時間がかかります。
待たせている間にご飯ものから先に出す辺り、基本に忠実なオペレーションです。
しかし、Ｍ部員曰く、「チャーシュー丼はちょっと・・・」だそうです。
やっと出てきました、メインの「ラーメン」です！
具はキクラゲ、ネギ、チャーシュー2枚。麺はかための細め。スープは白濁豚骨に薄っすら油が浮かぶタイプ。
非の打ち所の無い標準的な博多ラーメンの構成です。
そしてこの豚骨スープが真っ当にうまい！Ｇや魁龍のような骨髄がドロドロ残る超濃厚豚骨という
わけではなく、かといって、一風堂のような万人受けするあっさりクリーミー豚骨というわけでもなく、
はたまた、元祖長浜のような薄っぺらい豚骨というわけでもない。
中庸な濃さに中庸な油の量、微かに感じる微妙な個性。タレと別にレードルで入れている油のせいでしょうか？
まるで、空中ブランコのような絶妙なバランス感覚です。
もうお分かりでしょうか？
先ほど、わたしがこの店を薦めると言った理由、それは、この店が
誰もが頭に思い描く一般的なおいしい博多豚骨ラーメンのイメージを増幅し、
見事に具現化しているからです！
おそらく、誰が食べても5点満点の4点は付けられる店。
人それぞれ味の嗜好は様々です。あの「すみれ」でさえ、福岡では毛嫌いする人がいます。
そういう中で、これだけ標準的なスタイルかつ高レベルで安定した博多ラーメンは稀有。
だからこそ、博多ラーメン代表として薦められる店なのです。
帰り際、Ｍ部員に感想を聞いてみます。
オ「どうだった？麺篤屋は？」
Ｍ「う〜ん、何か良く分からないけど、すごくうまい。う〜ん、何でだろう？
普通の豚骨ラーメンみたいなのに〜、わかんな〜い！」
オ「じゃ、点数は？」
Ｍ「う〜ん、4.0点かな〜？」
見事に実験成功です！
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麺篤屋
住所：福岡市中央区高砂2-11-5
時間：11:30〜16:30、19:00〜23:00
休み：なし
ＨＰ：なし
点数：4.3点（Ｍ部員：4.0点）
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