2005年11月21日

TAIZO@住吉 〜 白、黒、醤油と色とりどり

TAIZO外観.jpg

TAIZO店内.jpg

おつかれ麺です。部長のオゴポコです。

新風、一龍とマー油を堪能した先週末、そういえば久しくTAIZOへ行ってなかったなと
思い出し、さっそく今日寄ってみた。
アップライトに照らし出された小洒落た看板に、クラシックなのれん。
店内は、若さ溢れるインテリアに木製テーブルが落ち着いた雰囲気を与えている。

TAIZOこってり黒らーめん.jpg

ターゲットの「こってり黒ラーメン」。
こちらのお店の基本、「とんこつラーメン」は細麺に長浜風豚骨、少し上質なチャーシュー
に万能ネギという組合せだが、黒ラーメンはこれにマー油が入る。
感覚としては、マー油というよりマー水といった方が適切かもしれない。
マー油元祖の好来系と比べて水溶性のマー油はあっさり軽めの長浜ラーメンによく合う。

TAIZOこってり黒らーめんアップ.jpg

食べ進んだときのマー油の様はまるで、黒い水彩絵具をうっかり水入れに垂らしてしまったときに
偶然生じるロールシャッハテストのような水紋
とも見てとれる。

ただし、後味に若干不自然な甘味が残り、なかなか消え去らなかった。
これさえなければいいのだが・・


<おまけ>
こちらは、数ヶ月前訪麺した際に食した「醤油ラーメン」。
博多には珍しい正統派醤油ラーメンで、東京千束の「元祖恵比寿ラーメン」によく似た
オールドスタイルの東京ラーメンである。麺は細縮れ麺だ。
特筆すべきものは無いが、安心して食べられる正直な醤油ラーメンと言える。

TAIZO醤油らーめん.jpg

↑写真は全てクリックで拡大します!


TAIZO
住所:福岡市博多区住吉4-28-1
時間:12:00〜14:00 18:00〜3:00
休み:なし

点数:こってり黒ラーメン 4.3点 醤油ラーメン 3.8点


【福岡市】【博多区】【豚骨】
posted by 拉麺本位 at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(2) | 訪麺:福岡県>福岡市
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