2008年05月04日

郷家@ラーメンスタジアム2 / これは仕様ですかそれともミスですか?

郷家キャナルシティ店.jpg

おつかれ麺です。オゴポコです。

長けりゃいいってもんじゃないし、かと言って短けりゃいいってものでもないんです。

福岡を代表する「豚骨じゃないラーメン店」といえば「郷家」。その「郷家」が何故かラースタへ進出。
歩いていける「天神店」と競合しないか、老婆心ながら心配になってましたが、
ラースタ限定のつけ麺で勝負に出た!

つけ麺の存在自体が希少な福岡において、実力店の「郷家」がつけ麺を出すとは興味津々。
果たしてどんな麺が、どんな汁が出てくるのか?妄想を膨らませながら券売機の前へ・・・

郷家キャナルシティ店券売機.jpg

ほうほう「博多魚系つけ麺」とは凝った名前をつけたもんだ。680円という価格もよし。
やっぱり拘って作ったって言うのなら、これくらいは払わないと!

郷家キャナルシティ店説明.jpg

「郷家」の他店でも貼り出している拘り説明。「スローフードならーめん」とありますが、
「スローフード」の意味をちょっと調べてみましょうか。

「その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、または、その食品自体を指すことば」

という意味だそうで。・・・ん?博多の伝統的な食文化といえば「豚骨ラーメン」ではないのか?

郷家キャナルシティ店博多魚系つけ麺.jpg

・・・えぇっと、
この異常に短い麺線はどういうこと?平均して5〜10センチくらいの麺は、箸でつまむのも一苦労。
俺は箸の練習をしに来たんじゃない!と頭の方も切れそうになりますが何とかつまんで汁へ投入。

その汁は、白濁して脂たっぷり。確かに魚の味はしますが、異様にしょっぱい。魚にも色々あるけど、
これは外道。つまり食べたい魚じゃなかったってこと。

なんだ、この「やっつけ麺」は?ここは本当に「郷家」なのか?

あまりの不出来に呆然とし、店を出て「しまった!」と思ったがもう遅い。
この麺が仕様なのかミスなのか、確認しておけばよかった・・・。いや待て、そういえば、じーのくんが
この後「郷家」に行くって言ってたな。すぐに電話。

オ「あ、じーのくん、ちょっといいかね今いいかね」
じ「はい、いいです」
オ「郷家でつけ麺食べるやろ?麺の長さが仕様かどうか、聞いてくれんかな?」
じ「(ちょっとためらって)い、いいですよ」
オ「ご麺けど、よろしく」

・・・・しばらく後

じ「あ、部長」
オ「どうやった?」
じ「仕様じゃないですよ!何か、つけ麺を作るときに失敗してああいう風になったみたいです」
オ「やっぱり。いや、こういうのは確認しておかないといけんから。よう聞いてくれた!」
じ「しかも、店員に囲まれてすごい謝られましたよ。ちかっぱい恥ずかしかったです・・・」
オ「そうか、じゃあ、次行ったらカイゼンされてるかもな」
じ「でも、あの汁もダメですけどね」
オ「まあね」

よく考えると、毎回あんな麺出してるということは、つけ麺開発時に全然チェックできてないってことだろうな。
やっぱ、根本的にダメかもしれん・・・

↑写真は全てクリックで拡大します!

郷家
住所:キャナルシティ博多アミューズメントビル5F
時間:11:00〜23:00(オーダストップ 22:30)
休み:なし
HP:?

点数:3.0点(博多魚系つけ麺 訪麺日 2008/04/06)

※お店の地図はこちらから


posted by 拉麺本位 at 01:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 訪麺:福岡県>福岡市
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