しお家＠岩田屋 〜 函館の塩来福

おつかれ麺です。部長のオゴポコです。

第24回岩田屋北海道物産展にやってきました。
天神の百貨店はしょっちゅう物産展をやってるんで、ラーメン好きの人は要チェックです！
でも、当たり外れがあるんで、その辺は覚悟のうえで。特に、先日の三越はひどかった・・・

北海道のラーメンといえば、札幌の味噌、旭川の醤油、そして函館の塩
というわけで、今回は函館の「しお家」です。分かりやすい店名です。
こちらのお店は、地元ではなかなか高評価を得ている人気店のようです。




いや〜、それにしても待った待った。席に座ってから数十分。
厨房では、おそらくしお家の店長と思われる人物が、寡黙な職人よろしく丁寧に1杯ずつ
ラーメンを作っている。なのに席数はかなりあるので、すごく回転が悪い。
岩田屋の運営ミスといえるでしょう。これは。

肝心のラーメンは、事前情報では貝類のうまみがぶわ〜っぶわ〜っという話
だったが、そこまで個性は感じられなかった。




とはいえ、スープの土台はしっかりしているし、四角い断面の中太自家製麺は
もっちりした食感で思ったより本格的に再現されていそうな雰囲気。
巻きばら肉の大判チャーシューも、脂身がうまい具合にスープと馴染んで
いいバランスです。
函館ラーメンの特徴でもある、麩もキチンと載ってるし。

11月16日までやってるんで、もう1回くらい行ってもよいかも(ﾟωﾟ=)



しお家
住所：岩田屋本館7階　北海道物産展
時間：不明（最終日は午後5時まで）
休み：なし

点数：3.8点


【福岡市】【中央区】【催事】【塩】