六角家＠中洲 〜 九州での家系の在り方

おつかれ麺です。部長のオゴポコです。

大食いＧリーダのＭくんが

「今日はパンチのある麺で！パンチのある麺で！」

とヤル気を見せるので、ならば、とやってきました六角家。




店内へ足を踏み入れると、猛烈な豚骨臭に巨大な寸胴が鎮座する（　´∀｀）
さて、若い女性店員が、必死に呪文を唱えます。

「あじこめおおめめんかため」

横浜の本店では、10人位客を並べていっきに全員の呪文を唱えるパフォーマンスが見られますが、ここ福岡では1人ずつ確実に唱えます。




家系御三家の一角を占める、六角家の由緒正しい家系ラーメン。
正直言います。かなりウマイです。
濃厚な醤油タレ、本物の家系にだけ許された酒井製麺の極太麺、しっかり絞られたホウレン草、厚めの海苔。

しかし・・・

スープがほんとの家系と若干違うんです。豚骨っぽさが強い。
それに、最大の特徴ともいえる鶏油（チーユ）の味も違う。
ラースタ時代からそうなんですが、どうも博多ラーメンを意識して豚骨ラーメンよりにシフトしている気がする。

純粋にラーメンとしてみれば、4.3点はいく位の出来なんですが、家系ラーメンとして堂々と紹介できないという現状を踏まえ、点数は3.9点です。

※残念ながら閉店しました・・


六角家
住所：福岡市中央区西中洲1−6　小畑ビル1Ｆ
時間：11：30〜深夜3：00
休み：不定
ＨＰ：http://www.rokkakuya.com/

点数：3.9点


【福岡市】【中央区】【豚骨醤油】