おつかれ麺です。オゴポコです。
こちらは、上から読んでも下から読んでも市川市の「菜」。千葉県では訪麺必須とも言える店で、
実はオゴポコも数年前に来てはいるのですが、そのときは既に店が閉まっていてふられてます。
今回は常連のおださん＠ラーメン気ままに食べ歩き（でも年６００〜７００杯）に案内してもらい、
ようやく食べる機会に恵まれました。
ラーメンは、豚骨ベースと鶏がらベースのどちらかを選択可能。
この店の名物ともいえる厨房の「寸胴の大群」を眺めながら、「豚骨塩」にします。
おださんは「つけめん」、そして、裏メニューらしい「チャーシューご飯」。
すっきりした豚骨スープは、「塩」と言うだけあって塩加減強め。魚粉が特徴的で、太麺によく絡んできます。
とここまではさほど驚かないのですが、たまげたのは「チャーシュー」！
うますぎでしょ、このチャーシュー！！べらぼうに！！！！
しっとりして脂身の少ない肉。まるで、肉の旨さがすべて閉じ込められたかのような肉。
フレンチ出身の店主が、フレンチの技法？を駆使して低温で焼き上げてるらしいです。
思わず「チャーシュー一本ください！」と言いそうになりましたが、実際にそう言う人もいるようです。
こちらは「つけめん」。「潮菜めん」の「つけ麺バージョン」で、豚骨と鶏ガラのＷスープだそうです。
おださんは、最近これがお気に入りとのこと。
で、そのチャーシューを使った「チャーシューご飯」。断言します。
いままで食べたチャーシューご飯の中で最強にうまいです。
そして、デザートのブラマンジェ、これもラーメン店のレベル超えてるでしょ？（あまり食べたことないけど）
ていうか、裏メニューのチャーシューご飯、書いちゃってよかったんでしょうか？＞おださん
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菜
住所：千葉県市川市南八幡2-4-17
時間：11:00〜15:00、18:00〜20:00 ／ 土日祝 11:00〜15:00（スープがなくなり次第終了）
休み：月、第1,3,5火
ＨＰ：？
点数：4.3点（豚骨塩 訪麺日:2007/11/25）
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