おつかれ麺です。オゴポコです。
最近知りました。烏骨鶏の足の指は５本ある、ということを。
こちらはその烏骨鶏を使ったラーメンを提供する「天照」。ここは以前「一黒丸」が入っていた場所です。
「烏骨鶏ラーメン」といえば、ラーメン好きなら知らぬ者はいない「龍」が有名ですが、
こちらの店はどういう関係なのかずっと気になってました。
あたりがオフィス街だからか、はたまた烏骨鶏の供養のためか、「土日祝休み」という
ハードルの高さがネックとなっていましたが、今回ようやくの訪麺となりました。
メニュー構成は「龍」に似通っていますが、とりあえず名物の「油そば」を平麺で注文。
この店は少し変わった席の配置になっています。カウンターは壁に向かって座る形となっており、
奥にテーブル席はありますが夜は使っていないのか真っ暗。厨房はそのカウンターの後ろになります。
よって、作業工程はまったく分かりませんが、後ろから
「コケーッココココ、グワ、グギャギャ」という烏骨鶏の断末魔が聞こえてきたので、
もうすぐできあがるころでしょう（信じる信じないはあなた次第）
早速「油そば」の麺をかき混ぜますと、ねちゃねちゃした感触が手に伝わってきます。
構成は麺、タレ、油、鶏肉のみと、ちと寂しいわけですが、辛すぎず油濃すぎずよい塩梅に仕上がってます。
それに、最初は邪魔だった千切りキャベツが、途中からよい箸休めになって、
思いのほか合ってるように思えるから不思議です。
最後に、付いてきたスープを飲んで完食。
話を聞いてみると、２００３年に「龍」としてスタートした後、名前を変えたとのこと。
材料は「龍」から仕入れていますが、基本的には個人店なのでスープの取り方は違うらしいです。
と、ここまで聞いた後、帰ってから「龍」のサイトを調べてみると、「フリーネームプラン」「グルメチョイスプラン」
という制度が始まっている模様。店の名前やメニューを自由に設定できるプランのようです。
ひょっとして、これに該当する店なのか・・？
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天照
住所：福岡市中央区舞鶴2-1-8
時間：11:30〜15:00、18:00〜22:00
休み：土日祝
ＨＰ：http://www.fukuoka-poa.net/ukokkei/
点数：4.0点
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【龍】にそんなシステムがあるんですねぇ！
足の数、私も初めて知りました(^_^;)
因みに【龍】訪問するまで『りゅう』だと思ってました(^_^;)
足の数は、６本だったりすることもあるらしいです。