おつかれ麺です。オゴポコです。
「番」の次は「椿」。おだ氏推薦の足立区のお店です。ランチタイムはとっくに過ぎ、かつ、猛暑日の太陽が
照りつけるというのに、熱々の「豚骨魚介系」を求めて行列が途切れる様子はありません。
店内は、木を主体とした機能的＆清潔感溢れるオープンキッチン、カウンターのみ。券売機が据えつけられ、
壁には液晶テレビ。「月刊とらさん」も置いてあります。冷房もバッチリ効いて、これで店員さんが
「イケメンの若い男性」であれば「全てお約束どおり、今時の新店」といったところですが、
イレギュラーというのは常に存在するものです。
店を仕切るのは、「創業５０年昔ながらの中華そば」を作ってそうな老夫婦
このギャップが話題となっている店なのです。実は。
選択したのは「つけ麺」。麺は「国産小麦、タピオカ入り」だそうです。
ちょっと芳しいもっちりした太麺は素直にうまい。
これは「タピオカ」ならではの効果です。わたしが言うのだから間違いありません。
と、知ったかぶりの寝言は置いといて、次はつけ汁。
「濃厚豚骨魚介」の汁は、直前に温めて提供していることもあり、まるで溶鉱炉のとろけた鉄のように、
ドロドロと胃に流れ込んでくるのが感じられます。
昨今の東京ラーメン界では主流とも言える「あるある豚骨魚介」な味ですが、やはりいいものはいい。
好きです、濃厚豚骨魚介。
こちらはおだ氏が食べた「中華そば」。基本的に同じ味ですが、当然、濃度は抑え目。
ついでに、この店は具も手抜かりなし＆ボリューム十分で、隙なし。
最近、福岡でも「動物系」＋「魚介系」の店は散見されますが、こういった「濃厚タイプ」は
とんとお目にかかれませんな〜。
個人的には成功する余地は十分あると思うのですが・・・
いつの日か、チャレンジングな店が出てくることを願っております。
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椿
住所：東京都足立区西新井栄町2-19-2
時間：11:00〜15:00、17:00〜22:00
休み：水
ＨＰ：？
点数：4.7点
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タピオカが入っているらしいですね。
食感＆風味を増すにはいい材料なんでしょうね。
＞六厘舎の麺にも
某ブログによると、そうらしいですね。
現在もそうなのかどうか分かりませんが、
個人的には六厘舎の方が好きです。
前回行けばよかった。
あまりにも情報がなくて、
やめたんですよね。。
まあ気にせんと、情報渡すから行ってみて。自腹で。