おつかれ麺です。オゴポコです。
「福生市まで行くならここもどうですか？」と、おだ氏から絶妙な煽りを頂き訪麺したのは「美豚」。
石神本掲載店ですが、チェック漏れでした。危ない危ない（汗）
個性的なつけ麺がメインと聞いていたので、それを購入。更に、ランチタイムは
無料で「麺増量」もしくは「煮たまごトッピング」が可能、という
連食中のマニアにはありがたくないサービスまであり、
小心者のわたしは究極の選択で「煮たまご」を選択。もちろん、一般の方にはありがたいサービスです。
まずは麺。いいつけ麺は、汁を使わずに麺だけ食べれてしまいそうなほどいい麺であることが
多いのですが、ここもそう。２５０Ｇもある麺の１５０Ｇは汁なしでもしゃもしゃと食べてしまいました。
しかし、「美豚」の真骨頂はつけ汁。粘り気とトロミのある汁はどっぷりと魚味に塗りつぶされており、
どうやらウリでもある煮魚が擦り込まれているようです。やたらと甘味＆酸味を感じたのも事実ですが、
うまいこと均衡が保たれていて不満はありません。
「つけ汁には魚粉」というアプローチはよく見かけますが、魚そのものを混ぜてしまうという発想は奇抜。
しかし、ともすれば「イロモノ」となりそうなものでも、うまければ快く受け入れてしまうラーメン界の
懐の深さが生み出した作品と言えるかもしれません。
ただ、魚のことばっかり話題になって店名の「豚」と意味がかみ合わないと感じたのは
わたしだけでしょうか？だけでしょうね、きっと。
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美豚
住所：東京都福生市熊川689-40-2
時間：11:30〜28:00 ／ 日祝11:30〜23:00（日祝が祝前日 11:30〜28:00）
休み：火
ＨＰ：？
点数：4.3点
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