おつかれ麺です。オゴポコです。
突然ですが、昔、ＮＨＫで「連想ゲーム」という番組があったのをご存知でしょうか。
チームのキャプテンがメンバーにヒントを与え、メンバーが答えとなる単語を連想する、というゲームです。
（詳しくはこちらの説明をどうぞ）
仮にこの連想ゲームで「青葉＠中野」が答えだとしたら、ヒントは「ダブルスープ」「特製」
「インスパイア」「９６年組」といったところでしょう。（え？「秋葉家」？それはＮＧ！）
それくらい、「青葉」の今の味は認知され、定着してきたわけですが、
新店の「西荻窪店」が「これまでにない味」を提供しているという話は、遠く福岡まで聞き及んでいました。
この１０年で、全国各地へ影響を及ぼした「青葉のラーメン」。それに甘んじることなく、
「動物系＋魚介系」とは違う「新しい青葉」を目指す試み。
これは最優先で確認せねばなりますまい！
そう言えば、しらす氏のブログにて、暖簾の文字色の違いが指摘されていました。
新味の店は「黒青葉」、既存店は「赤青葉」という呼び方。
なるほど、これは面白い！今後、拉麺本位でもそう呼ばさせて頂きますｍ（_ _）ｍ
閑話休題。まずは店内に掲げられた口上を確認ください。
今後、連想ゲームで「ゼラチン」「コラーゲン」「稲庭うどん」等がヒントのときは、答えは「黒青葉」となるはずです。
既存店と同じくカウンターのみの店内は、男性２名に女性３名の５人体制でまわしています。
昼食時間ということもあってか、若干待ちが出る程度で、常に満席をキープしているのはさすがというべきか。
では「中華そば ７００円」について。
ひと言で表わすなら、「艶やか」。見た目は表面のトロンとしたゼラチンが印象的、そして、
そのゼラチン質が絡むことで、滑るように啜らねばならない麺。残念ながら、稲庭うどんは知識だけで
食べたことはないのですが、実に伸びやかな麺です。（伸びているという意味ではない）
更に「艶やか」さを加速させるのはスープ。油や脂のしつこさやこってりさは感じられず、水飴のように
にゅるっと収まっていきます。ただ、甲殻類（海老？）の味が支配的に感じられるので、
大きく括ると「海老味」のラーメンと言えそうな気がします。（いや、海老は好きですが）
とにかく、今度の「新味」はかなり込み入ったラーメンに思えます。
今までとは違うインスパイアしにくそうなラーメンであることは間違いなさそうです。
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青葉 西荻窪店
住所：東京都杉並区西荻北2-11-7
時間：11:00〜売り切れまで
休み：なし
ＨＰ：http://aobai.jp/
点数：4.4点
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