最近疑問に思っていたのですが、一ジャンルとして確立した「スープが無いラーメン」は何と呼べばいいのか？
確か数年前、ラーメン界で「汁なし」「和えそば」など候補が挙がったような気がしますが、結局呼び名はどうなったのでしょうか・・？
それはさておき、各ラーメン店で名乗られている呼び名を列挙してみると
「油そば」「まぜそば」「和え麺」「和えそば」「汁無し担々麺」「台湾まぜそば」など枚挙にいとまがありません。
そう「スープが無いラーメン」は、いま群雄割拠の時代を迎えているのです。
では、オゴポコが最も好きな「スープが無いラーメン」は何か？というとそれは「焼きラーメン」
そして「焼きラーメン」の中でもぶっちぎり一位、それがこの店のこの焼きラーメンなのです！
-----訪麺店寸評-----
G麺（KENZOの焼きラーメン 700円）4.3点＜西鉄平尾＞「スープが無いラーメン」の中でも、武蔵野地方発祥の「油そば」に次ぐ歴史を持つのが、博多の「焼きラーメン」
その中でも絶品の逸品が博多の「KENZO」や「KENZO」出身の両国「からくさや」であることは既に述べていますので、
今回の「G麺（福岡県福岡市）」が「KENZO」出身で「KENZOの焼きラーメン」を出しているとなれば、これは安定感抜群であることは言うまでもありません。
鉄板で香ばしさを増す麺（博多ラーメンと同じ細麺）は、生卵を絡めると最初はまろやかで、後半は固まった白身と黄身を混ぜて焼きそば感覚。
甘味タレと豚骨のコクがジューッと焼き焦げて、他の「スープが無いラーメン」にはない香りで楽しむ、これがKENZO焼きラーメン最大の武器！
東京の博多豚骨ラーメン店は早急に「KENZOの焼きラーメン」を取り入れ、一大ブームを起こすべきであると進言いたします。
-----今号のおすすめショット-----「台湾まぜそば」が流行るなら「焼きラーメン」ももっと流行っていいはず！
とは思いますが、鉄板が必要という仕様は、店にとって結構ハードル高いかも。
※各店舗の営業時間、住所等の情報は、オゴポコが朝昼晩チェックを欠かさないラーメンバンクでどうぞ
