おつかれ麺です。オゴポコです。
福岡市西区福重、こちらの店は今年オープンした新店です。とは言っても、
オープンしたのは今年の4月。半年経ってようやく訪麺と相成りました。
某精肉店が経営するお店とあって、店内の造りはもろ焼肉屋。広々とした店内は、
1人で来るとちょっと寂しさを感じますが、
焼肉を1人で食べてたら空しいだけですが、ラーメンは1人でも大丈夫。
と勝手に思い込んでメニューに目を通します。
注文はもちろん「夢らぁめん」のみ。
その他、多彩なトッピングやちゃんぽんまであって、選択肢は豊富です。
もちろん、別途焼肉メニューも用意されてます。そして、壁には注意書きが一言。
当店のラーメンはうすくちで仕上げております
なるほど。薄かったら焼肉のタレで調整してくれということか
さて、その「夢らぁめん」ですが、醤油がギリッと効いてそうな見ために反して、
注意書きどおり一味抑えた感じ。同じく、チャーシューも味つけを抑えて肉を食わせる感じ。
とはいえ、うすくちの割には表面に大量の脂が浮くので、ちょっとアンバランスさは否めません。
どうせなら脂も抑えめにして豚骨ダシで勝負してほしかった。
麺は極細。かたさは普通で注文。正直、脂と絡んで存在感がうすくち。
豚骨ダシ自体は、結構キチンと出てたように思えるので、方向性だけかな
とは思いますが、どういう夢を見て作ったのか教えてほしいところです。
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夢らぁめん 一ぜんや
住所:福岡市西区福重4-5-9
時間:11:00〜26:00
休み:なし
HP:?
点数:3.5点
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