おつかれ麺です。オゴポコです。
濃厚民族は、濃厚な豚骨ラーメンがあるなら全国どこへでも出かけます！滋賀県は草津市の「九州雄」。
店の前の板には「おいは無器用かけん豚骨しかつくれんとです。」（原文のまま）という言葉が綴られています。
これを見たとき「長崎出身の人かな？」と思って店に入ると長崎くんちの手拭いがあったから、やっぱりそうなのかな？
「豚骨」(650円)を、麺かためで。豚骨ラーメンはこれ一種類です。
「背脂、ラード、香味油一切不使用」とのことで、釜をかき混ぜながら、網で漉しながらスープを注ぎ、
麺をあげ、盛り付けまで、作成工程は全て１人で行う店主。キビキビした動きが素晴らしい。
そして、ラーメンも素晴らしい！
駅から遠いという「遠地バイアス」を差し引いても、文句なしに満点！！
口当たりマットな骨スープ、啜るととろりざらりの繰り返しで、骨密度はんぱないです！麺は博多から直送だそう。
「ぼくも九州から来たんですよ！」と思わず言いそうになりましたが、愚直な九州男児の仕事を邪魔するのは野暮というもの。
帰りは余韻を楽しみながら、草津駅まで1時間歩いて帰りました。悔いなし！
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訪麺都道府県：滋賀県
お店の公式サイト：？
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点数：5.0点（豚骨 訪麺日 2010/12/05）
関西では、美味い豚骨なかなか巡り合わない
のですが、九州雄サンなかなか良いでしょ？
かなり昔ですが京都に佐賀の一休軒がありまして
時々あの味を懐かしく思い出します。
余談ですが、某巨大掲示板滋賀スレッドで
「無器用かけんの かけん は九州では
使わん。正しくは やけん だ。
偽者の九州人ではないか！」
という書き込みがあって
大笑いしてしまいました。またいらしてください。