おつかれ麺です。オゴポコです。
一度聞いたら忘れない店名。口づてで店情報が伝わることも多いわけですから、ネーミングセンスも大事だと思います。
「総大将」ならぬ「総大醤」
まず、ネーミングにおいては成功と言えるでしょう。後は内容が伴えば言うこと無し。
「黒大醤 650円」
「醤油発祥の地・湯浅」の再仕込み醤油を使用。平打ち細麺は自家製麺で、スープは醤油タレ強め。
丼を覆うチャーシューから溶け出す脂で、後半は印象が変わったような気がしますが、それは
「食べ放題キムチ」で口内をリセットしたから感じたのかも。醤油や魚介が強くくっきりと感じられます。
よく見ると、醤油ラーメン専門店ではなく、塩ラーメンもあるんか〜！
品名は、系列の「塩元帥」と同じ「天然塩ラーメン」なので、味も同じなのか？
とりあえず、ラーメンも名前負けしていないことは確認できました。
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訪麺都道府県：大阪府
お店の公式サイト：http://soudaisyou.com/
※住所、営業時間等の情報は「お店の公式サイト」か、「ラーメンバンク」の検索でどうぞ。
点数：4.0点（黒大醤 訪麺日 2010/12/03）
