おつかれ麺です。オゴポコです。
埼玉に「ラーメンの戦場」なる場所があり、そこで牛を倒して優勝したマタドールがいるという話は聞き及んでいました。
いや、牛骨ラーメンでオーディションに優勝した、だったかな？とにかく美味い牛骨ラーメンらしいです。
中は、昭和オールディーズ的な内装のフードコート、というところか。コンセプト的にマタドールは浮いてるように
思えますが、美味ければいいんです、美味ければ！
「絶品醤油らぁ麺 750円」
で、美味いです、これ。
牛骨ラーメンと言いながらも、スープやタレには約20種類の素材を使っているそう。牛骨ベースの複雑な味は初めて。
堀切の「天照」や竹ノ塚の「しおの風」出身だそうで、そのスキルが生かされているのでしょうか。
チャーシューではなく牛すじが入り、やや透明感のあるしなやかな細麺も含めて、丼内の世界観が統一されてます。
おかげさまで、今後「牛骨ラーメンでオススメは？」と訊かれたら迷わずに済みそうです。
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訪麺都道府県：埼玉県
お店の公式サイト：http://rasenba.com/
※住所、営業時間等の情報は「お店の公式サイト」か、「ラーメンバンク」の検索でどうぞ。
点数：4.2点（絶品醤油らぁ麺 訪麺日 2010/11/24）
