おつかれ麺です。オゴポコです。
全国に数あるラーメン集合施設の中でも、東京立川の「ラーメンスクエア」は特に頑張っている施設として注目しています。
特に「ラーメントライアウト」で実力店を次々に輩出している点は特筆すべきところでしょう。
その「ラーメントライアウト」第5回を、史上最年少で勝ち抜いた「晴」、「えにし＠戸越銀座」の間借り営業時から
注目してましたが、正規出店を果たしたとのことでキチンと訪麺してきました！
「背脂煮干そば 700円」
このラーメン、強引に例えてよかですか？「燕三条背脂系」と、煮干ラーメンの名店「伊藤」が合体したようなラーメン。
煮干は苦すぎず弱すぎず、よい塩梅。そこへサクッとした細ストレート麺の食感が心地よい佳作ではないでしょうか。
それにしても、ときおり見かける「煮干ラーメンにタマネギ」の組合せ、これは合うな〜！
これは素晴らしい発見だな、と毎回思わされます。
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訪麺都道府県：東京都
お店の公式サイト：http://www.arearea.co.jp/ramensquare/
※住所、営業時間等の情報は「お店の公式サイト」か、「ラーメンバンク」の検索でどうぞ。
点数：4.2点（背脂煮干そば 訪麺日 2010/11/14）
