おつかれ麺です。オゴポコです。
札幌遠征二日目。２人だけの朝礼で本日の訪麺予定を確認し、いの一番に向かった先は「彩未」です。
こちらのお店は、あの「すみれ」から唯一のれんを贈られた店として有名です。
当然、味はすみれがベースなので「美味しいかどうか？」というのは愚問。
焦点はすみれと比べてどういう味なのか？に絞られています。
一歩、店へ足を踏み入れると、おぉっコレコレ！すみれ独自の調理法で生じる、食欲をそそるニンニクの香り！
お馴染みのすみれ臭が店内に充満しております。
当然、店内は満員御礼。１０人ほどが座ってすみれ配給の順番を待っています。
「すみれ」よりもキュッと絞り込まれたメニュー構成。
言わずもがな、２人とも「味噌ら〜めん」を注文します。
入店から約３０分。やっとラーメンにありつけます。まずはスープからどうぞ。
ほっほぅ、「すみれ」と比較するとかなり淡白な味わいですが、物足りなさは皆無。なんと言うか、
「すみれの味噌ラーメン」が猛烈な激流だとすれば、彩未の味噌ラーメンは爽やかな清流。
どちらも同じ川を源流としていることは変わりありませんが、本流から枝分かれした
支流はあくまで「すみれらしさ」を残しつつもサラサラと胃に流れ込んできます。
麺はすみれ御用達の「森住製麺」。歯応えのある麺は、すみれスープとのベストパートナーを組んでいます。
とりあえず、文句なし。
そして、具は結構個性を出してます。まず、チャーシュー。「すみれ」はチャーシューは付かず
細切れチャーシューとなっていますが、彩未は細切れ＋１枚の構成です。
更に生姜。すみれにも付いてますが、スープに混ぜると思いのほか生姜味が全体を支配してしまいます。
最初から混ぜてしまうのはタブーでしょう。
正直言いまして、個人的には「すみれ」の方が好みですが、このラーメンならば
老若男女に受け入れられる間口の広いラーメンとして好まれていそうです。その証拠に、
私たちより前に食べていた父子の子供の方！まだ小学校高学年くらいのすみれキッズでしたが、
丼をほぼ垂直に傾けて、最後の一滴まで飲み干しておりました！まったく大した食いっぷりでしたが、
この歳からこのレベルに慣れてしまったら、将来、どのラーメンにも満足できなくなるんでは？
と札幌の子供達に嫉妬しつつ、次のすみれ系へと向かいました。
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彩未
住所：札幌市豊平区美園10条5-3-3
時間：11:00〜15:45、17:00〜終了まで
休み：月
ＨＰ：？
点数：4.7点
じーの：4.8点
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コザカイと申します。
ラーメンSNSからやってきました
札幌にいらっしゃって、隙のない調査をされており、その腕前に驚きを禁じ得ません＾＾；
彩未は、純すみ系で一番好きな店なんです。
はじめまして。
コザカイさんのブログは、北海道に行く前から楽しく拝見してました！
北海道での食べ歩き、福岡のわたしからすると羨ましい限りです（無いものねだりかもしれませんが）。
らー麺SNS、ブログともどもよろしくお願いします。