おつかれ麺です。オゴポコです。
「河むら」に続いて訪麺したのは、帯広の雄「みすゞ」です。こちらの店も「河むら」同様、
北海道東を代表する店のひとつで、北海道のラーメン本決定版「とっておき北海道ラーメン５０」にも
掲載されています。
それにしても、夜21時を過ぎているとはいえ、ラースタの客の入りは寂しい限りです。
各店呼び込みに声を枯らしていますが、客はまばら。中央に鎮座する御神体も少し寂しげです。
さて、まずは食券を購入しますが、食券機の先頭は「こだわりみすゞ味噌らーめん」です。
どうやらこれは通常の味噌ラーメンより具が多くなっただけのようなので、姑息な手に引っかかる
前に店員に確認し、デフォルトの「昔風味噌らーめん」を購入し入店。しばし待ちます。
ファーストインプレッションは、「なんか普通の味噌らーめん」という感じでしたが、それは
全くの誤解でした。
この味噌ラーメン、昔風って言ってますが、昔からこれならかなり凄いことですよ。
最初にじんわりとくるスープは、後から口の中に拡がりを見せてくれる飲み飽きない良品。
ラードの蓋によって熱々に保たれているので、最後まで冷めることがありません。スープと味噌ダレが
しっかり馴染んだあっさり味噌スープです。
この、味噌とスープが馴染むというのは結構大事でして、これがなってないがために、
味噌とスープが分離した、味噌汁みたいになってしまってる味噌ラーメンがいかに多いことか。
ベースのスープがしっかりしていることも良いのですが、どことなく貝系の味がすると思ったら
カキ貝エキスも入っているそうです。ナイスアクセント！
フハハ、馴染む、馴染むぞ〜っ！！（byDIO）
と思わず声を漏らしてしまいそうになりましたが、実は麺も好みです。北海道産の小麦を使用した
中細縮れ麺はかための湯で加減。麺を噛んだつもりが、逆にガッチリと歯にかみついてきます。
あ、具は大判チャーシュー、海苔、ナルト、メンマ、ネギ、麩とありますが、これは普通です。
「北海道のラーメン、容赦せん！」という声が聞こえてきそうな快作でございました。
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みすゞ
住所：キャナルシティ博多アミューズメントビル5F
時間：11:00〜23:00（オーダストップ22：30）
休み：なし
ＨＰ：なし
点数：4.1点
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【福岡市】【博多区】【ラースタ】【味噌】
