おつかれ麺です。オゴポコです。
まずお詫びです。せっかくこんな面白いイベントに誘って頂いたのに、ブログアップが遅れてしまいました、申し訳ありません！
・・・さて、ある方一人に向けてのお詫びが終わったところで、その「69'N' ROLL ONE」です。
甲子園出場校風に言うなら「3年5ヶ月ぶり2回目」の訪麺。
食べる前に、店主から「水のPHとダシの話」や「タレに使う醤油の話」等を拝聴し、次に
スープ、タレ、鶏油を単品で試食。最高に焦らされた後、ラーメンを食べたい欲求が最高に達したところで・・・
「2号ラーメン 750円」
そぎ切りのネギは、長野の「光蘭」を参考にした、という話などを聞きながらスープを口に含むと、
先ほど単品で食べたパーツが組み合わさり、しかし、おや、こんなに「醤油味」のラーメンだったっけ？
と思うほど「キレ」てます！もちろん、鄙びた東京ラーメンのように「醤油の味だけ」なわけはなく、
鶏の旨味もキチンと存在した上に乗っかった醤油味。しゅるとしなやかな麺、2種のチャーシューにも
醤油味がしっかり馴染み、久しぶりの再会は笑顔で幕。
いやいや、幕引きにはまだ早い！シェアした「3号ラーメン」の改良版は、鯵干し100パーセント。
鯵が塩分を補完するので、塩ダレの塩は半分に抑えているそう。15リットルの水に対して2キロの鯵
を使ったという、鯵ギンギンの塩ラーメン。
あれ？また「2号ラーメン」ですか？いやいや、これは「ひやあつ」です。
つまり、麺は締めて冷し、スープは熱々。もちろん温くなるわけですが、旨味倍増したような錯覚？
いや、錯覚ではなく、これは本当にいい。非公式ですが5.0点確実であります。
もし「ひやあつ」がメニューに載れば、1年に1回は訪麺するだろうな（1年かよ！）
↑写真は全てクリックで拡大します！
69'N' ROLL ONE
住所：神奈川県相模原市南区上鶴間本町4-34-7
時間：11:30〜15:30 ／ 土日祝 11:00〜16:00（スープ終了時閉店）
休み：不定休
ＨＰ：？
点数：4.7点（2号ラーメン 訪麺日 2010/02/21）
※お店の地図は↓のMapFanをクリック
