おつかれ麺です。オゴポコです。
先日のトピックスでお伝えしていた「椿」を体験してきました。
物産展ということなので、あまり過度な期待はせずに訪麺したのですが、
さすが佐野実氏の弟子だけはあります。
福岡でもきっちりガチンコ精神を見せつけてくれました。
「醤油ラーメン」を注文。待っている間に厨房を見てみると、案外広いスペースを取っている
ことが分かります。そして、鎮座する大きな寸胴。本気具合が伺えます。
こちらの公式サイトによると、支那そばやと独自の味を融合させたものだということですが、
確かにそのとおり。程なくして出てきたラーメンは、支那そばやの教えをきっちりと守った良品です。
少し濁ったスープは、以前食べた支那そばや＠ラー博のものよりも旨さが分かりやすくなっている
感じはしますが、基本的には同じ。
まあ、あの番組を見てると、同じものを作れるだけでももの凄いことだと思いますが。
麺は、かなり細めのストレートで量は少なめ。少し物足りなさがありましたが、
脂身の多い巻きチャーシュー、味玉、エリンギ、焦がしネギ、白ネギ、九条ネギとフル装備の
具によって全く寂しさは感じません。むしろ、具が余ってしまうくらいで（笑）
福岡で、しかも物産展でここまで出来るのなら、いっそのこと福岡に出店して、
福岡ラーメン界にガチンコ精神を叩き込んで欲しいものですが、それは夢かな？
これまで、福岡三越、天神大丸、岩田屋天神の物産展に1回ずつ行ったわけですが、
福岡三越の山桜桃以外はかなり本気度が感じられ、満足行くものでした。
福岡三越さん、次は期待してます。
【おまけ】
お店の様子はこんな感じです。やっぱ、ガチンコラーメン道を猛アピールしてますね。
そりゃそうだ。商売だもの。
点数：醤油ラーメン 4.4点
【福岡市】【中央区】【催事】【塩】
