おつかれ麺です。オゴポコです。
拉麺本位では、2009年の新麺王に「金田家＠行橋」を選出しましたが、将来性という観点では
どの店より期待できる店があります。「元助」、「凪」グループで経験を積んだ「海鳴」
作る側も食べる側も保守派が多数を占める豚骨帝国民を、店名よろしく唸らせることができるかどうか・・・？
「魚介とんこつ 700円」
麺の硬さはふつうで。豚骨ベースに煮干類、節類、アサリも加えたというスープ自体はすっきり目。
シャバさはなく、いい按配の厚みで仕上がってますよ！てっきり「元助」の特濃みたいなやつが出てくると思ってました。
「濃厚豚骨魚介」ではなく、うまくコントロールされた豚骨魚介、「博多豚骨魚介」とでも言うべきか。
あと、笹切りネギが細麺に絡んでしゃくしゃく楽しめる点や丼は「元助」そっくり。
「とんこつラーメン 600円」
実は豚骨ラーメンも置いてます。スープはきめの細かい飲みやすいタイプ。麺は硬さ指定「普通」
にしてみると、ややだるめ。色々と事情があって思い通りにならない、とお店の方も認識してるので、
そのうち改善されるでしょう！（いまは麺が変わったそう）
立地は良くないものの、深夜でも客はひっきりなし。客との距離が近さ、限定を継続して出して
いくなど、「凪」っぽい雰囲気がその原因なのかも。
店の成り立ちからして「何か新しいことをやってくれそう」な予感がします。いい意味で今後に期待。
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海鳴
住所：福岡市中央区清川1-2-8
時間：11:30〜15:00、18:30〜27:00
休み：不定
ブログ：http://ameblo.jp/07090098shigeo/
点数：4.4点（魚介とんこつ 訪麺日 2009/12/26）
3.8点（とんこつラーメン 訪麺日 2010/01/04）
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