おつかれ麺です。オゴポコです。
あの「とみ田」の「直営三号店」といえば、言うまでも無く「雷 本店」であります！
こちらは、2009年11月オープン直後から「直営」と名乗っていますので、安心してすぐに訪麺。
「直営」を名乗っててよかった！と思った次第です。嘘です。
外観からして、さぞかし広い店かと思いきや、店の半分は厨房で席は20席程度。
こちらは系統で分けるなら「二郎系」の店です。よって、「雷そば」の食券を購入して席に座った後、
いつコールしようかタイミングを見計らっていたのですが、特に聞かれもせずいきなり丼登場。
「雷そば 680円」
しっかり乳化しつつ、カラメ要素も備えたスープは、掬うと少し骨髄らしきものも見えます。
流氷のように大小の背脂が浮き、その辺は勝手に「角ふじ系」を想起しましたが、スープの重厚さは段違い。
濃厚民族でも十分満足できる濃厚さでしょう！
なお、麺は角張ったストレート太麺で、捩れなし。噛むと歯を弾き返す力強さはありますが、啜ると汁を弾くので要注意。
そして・・・
豚、入れすぎじゃないか！？
でかい巻バラが一枚、更にでかい肉塊がふたつ。これで「豚増そば」にするとどうなるんだ？
こちらは店内に飾られている弓張(ちょうちん)で、個人15,000円、法人、企業、店舗、団体は20,000円。
個人的には「アリアケジャパン」の提灯があったのが、興味深かったです。
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雷 本店
住所：千葉県松戸市北松戸3-1-76
時間：11:00〜27:00
休み：なし
ＨＰ：http://tomitarozeokaminari.web.fc2.com/
点数：4.4点（雷そば 訪麺日 2009/11/28）
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