輪喰＠大牟田～福岡代表醤油ラーメン店の弟子、らしい

おつかれ麺です。オゴポコです。

福岡南部を巡る旅。筑後市の次は、福岡県最南端の大牟田市です。
2軒目の「輪喰」は、福岡を代表する醤油ラーメンを出す「郷家」で修行したそうです。
まるげん＠平尾の例もありますし、期待大！

実はわたしの中では、今日のメインイベントはこの店でした。

メニューです。豚骨、塩、醤油に加え、もうすぐ夜限定の味噌も始めるそうです。
この時点で、わたしの中ではちょっとヤバイか？という思いが一瞬頭をよぎりましたが、

「郷家出身ファイッ！！郷家出身ファイッ！！醤油にセイセイセイヤ！！」

と心の中の応援団が精一杯のエールを送ってくれたおかげで、無事に醤油ラーメンを注文できました。

で、よく店内を見まわすと、ありましたウンチクが。

「こだわりの自家製麺」
「最初に醤油用のダシを取り、次にそのスープで豚骨を作る二昧仕立てスープ」

なんだ、大丈夫そうだ。って、オイ、二昧仕立てスープって何ですか？
わたくし、なんせ素人で勉強不足なものですから、そういう技法があるなんて知りませんでした。

とりあえず、郷家出身だからそれっぽい醤油ラーメンが来るはず。醤油さえ選んどけば間違いない！

いや～、きれいに澄んだ醤油ラーメンですね。
郷家のラーメン（コチラ）とは二卵性双生児ですか？あ、やっぱり、やっぱりそう！
どうりで似てないと思った！何はともあれ、ひと口いいですか？

へ～、お兄さんと違って、何ていうんですか？おとなしい子ですね、この子。すっきりしてるっていうか。
で、表面に浮いてる油、これ香り油ですね？ネギ油？
でもスープ、インパクトが希薄で、油がえらく目だってまうよ（まうよって何だ）。
地味に点数稼ぐのはいいんですが、ちょっと軽すぎやしませんかね。
もっと自分を出して自信を持ってもいいのでは？何たってあの郷家出身ですから。

麺。麺ね。うん、これはなかなかいいよ。これはちょっと似てる、お兄さんに。
具は、あれね、取り立てて言うことはないけど、モモ肉チャーシューの柔らかさ、これはよく似てる。

醤油ラーメン500円也。ありがとうございました～っ

車に乗ってふぅとひと息。
期待の振り幅が大きいと、返ってくる失望の振り幅も大きい。
特に、休日の時間を削ってやってきたメインイベント。もう、久しぶりに心が折れかけました。
そうです。ネットに書かれてる情報を鵜呑みにしたわたしが悪いんです。

でもね、

それでもこの後4軒周る気力が出てくるところが、ラーメンマニアの恐ろしいところ。

なんか逆に、「このままでは終われん！」みたいな、典型的なギャンブルジャンキーみたいな心境？
こうやって、はまっていくんだろうな、きっと。いや、もうはまってるって実際。

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輪喰
住所：大牟田市不知火町3-154-2
時間：11:30～22:00、日祝11:30～20:00
休み：火
ＨＰ：なし

点数：3.5点

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