おつかれ麺です。オゴポコです。
今日から始まる「東京ラーメンショー」に出店する等、ラーメン界の中で確実に存在感を増している「佐野ＪＡＰＡＮ」。
そのリーダーは、当然この方ですが、遠い南の地にも、そのガチンコ精神を引き継ぐ店がありました。
「ＪＡＰＡＮラーメン道 勇次」
ひょっとするとこの手のラーメンにお目にかかれるかも！？
もしそうだったらどうしよう！と浮かれながら、路面電車の終点「谷山」から歩いて到着。
オ「男前ラーメンと、おやさいとんこつラーメンって、どう違うんですか？」
店「はい、タレが違います」
オ「そうですか。じゃあ、僕は男前ですか？男前じゃないと、頼めないんですか？」
店「えっ！それは・・」
同「大丈夫。頼んでいいよ」
オ「そ、そお？じゃあ、男前ラーメンひとつ」
「男前ラーメン 700円」
ほ、ほぉ〜、これは・・・。
スープに
茶濁した豚骨醤油はやや濃いめ。つるっとした中太麺、しゃきしゃき野菜で
「そういえば、ここは鹿児島だったな」
と我に返りました。（おそらく）揚げエシャロット、ぶ厚いチャーシューはアクセントとしていいものの、
「やっぱり、鹿児島だな」
と感じさせる一杯に仕上がってます。壁には師匠・佐野氏と一緒に撮った写真や、師のサインが飾られているものの、
「これは紛れも無く鹿児島ＪＡＰＡＮ」
とかよくわからないことを口走ったりするくらい、もう鹿児島です。
ああ、そういえば、直径が狭くて、深い丼は、師匠っぽいかも。
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ＪＡＰＡＮラーメン道 勇次
住所：鹿児島県鹿児島市谷山中央2-4119
時間：11:00〜15:00 ／ 17:30〜21:30
休み：日
ＨＰ：？
点数：3.8点（男前ラーメン 訪麺日 2009/05/04）
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