凪 ゴールデン街店＠新宿区歌舞伎町 ／ ご当地をリスペクトしリビルドしたラーメンの好事例

おつかれ麺です。オゴポコです。

男なら、歌舞伎町まで来て一軒で帰るような弱なことできるか！
というわけで「和田商店」に続いて、ゴールデン街に帰ってきたという「凪」へ。

太っている体格のよい人にとっては、店へと続く狭い急勾配の階段は、ある意味敷居が高いかもしれない。



メニューはこんな感じ。「凪＠渋谷」「凪＠立川」が豚骨なら、こちらの「凪」は煮干。
煮干と言えば青森。というわけで、いま青森の五所川原市にある「津軽ラーメン街道」に出店しているようですが、
オゴポコ的には「めんくいや」が出店していることに軽く驚かされました。



色々と書かれてますが、つまり、これからは中央線（たぶん）で麺箱（たぶん）を持っている人を見かけても
駅員さんに告げ口したりせずそっとしておいてあげましょう、ということです。



「煮干しラーメン 750円」は、中央線（たぶん）で運ぶ自家製麺が特徴的。
ドリルのように捻転した麺、包帯のような幅広麺が絡みあい、入り乱れてる！加えて、切り株のように年輪を
描くチャーシューも特徴的。

しかし、それら全てを掌握するスープの煮干力がハンパない！！！！！

煮干し粉が散らばった黒々としたスープ、苦みは強いがそれだけではない、力強さ、滑らかささえ感じます。
「煮干ラーメンの本場」青森をリスペクトしながらも、それを凪の解釈でリビルドしたラーメン。

2009年、ここまでのベストラーメンは、この「煮干しラーメン」に決定！！

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凪 ゴールデン街店
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-1-10
時間：11:30〜15:00、19:00〜28:00
休み：日
ＨＰ：http://www.n-nagi.com/

点数：4.8点（煮干しラーメン 訪麺日 2009/04/02）

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