2009年02月26日

TOKYO味噌ラーメン A.O.@千代田区大手町 / 「A.O.」って何?それは「もやしもん」を読むと分かります。

TOKYO味噌ラーメンAO.jpg

おつかれ麺です。オゴポコです。

ひとりご当地ラーメンと思われていた「TOKYO味噌ラーメン」は、意外と早い広がりを見せるかもしれません。

「七彩」のセカンドブランド「江戸甘」のコンセプトを受け継いだ「TOKYO味噌ラーメン A.O.」は、
様々な飲食業を営む「ホッコク」の力を借りて世に生まれました。
この手のパターンで真っ先に思い出すのは、某黒船だったり某ちゃぶとんだったりするわけですが、
さてこちらはどうなのか?早速チェックしてみましょう。

TOKYO味噌ラーメンAOメニュー.jpg

「江戸甘」よりも若干お求めやすくなったメニュー構成。ご飯ものにいま流行の「TKG」を加えるなど工夫の
あとが見受けられます。注文は「江戸甘」と同じ「TOKYO味噌らーめん(ハイカラ) 970円」を。

TOKYO味噌ラーメンAOTOKYO味噌ラーメンハイカラ入り.jpg

まず、「江戸甘」との大きな違いは「麺」。「太縮れ麺」から「丸太ストレート麺」へ変化しています。
しかしスープの再現度は高く、あの味噌の粒度は健在。かつ、モヤシの上の唐辛子の辛味が印象的。

おかしいなぁ、これは、十分イケてますよ!?

最寄りの東京駅、大手町駅からは少々分かりづらい立地ですが、満足度高!
で、一応、店名「A.O.」の由来を伺うと、

「Aspergillus Oryzae」

の略だとか。日本語では「麹菌」、日本の「国菌」らしいです。
「詳しくは、店内の『もやしもん』を読んでください!」とのこと。
つーか、この説明を楽しそうに語る店長さんは、江戸甘味噌の菌が見えてるはず!たぶん。

↑写真は全てクリックで拡大します!

TOKYO味噌ラーメン A.O.
住所:東京都千代田区大手町2-6-2 日本ビルディングB102
時間:平 11:00〜20:30 / 土 11:00〜15:00
休み:日祝
HP:?

点数:4.0点(TOKYO味噌らーめん(ハイカラ) 訪麺日 2009/02/05)

※お店の地図はこちらから



posted by 拉麺本位 at 01:43 | Comment(2) | TrackBack(0) | 訪麺:東京都
この記事へのコ麺ト
アスペルギルス・オリザエなら 「A. oryzae」←イタリック&種名(oryzae)小文字表記だと生物系の研究者の心を掴んでいたかもしれませんね。(笑

Posted by 2代目たろ at 2009年02月26日 20:46
>2代目たろさん
なるほど。あなたもかなりの「もやしもん」ですね!
Posted by オゴポコ at 2009年02月26日 21:00
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