おつかれ麺です。オゴポコです。
約40年の歴史を持つ「宝フーズ（福岡市）」は、製麺業を営むだけでなく豚骨ラーメン店の開業支援も行っており、
日本全国津々浦々で相談、技術指導を行っているそうです。
しかも無料で！
これまで拉麺本位では「宝探し」と称して意欲的に「宝フーズ系」を食べ歩いてきましたが、
その内容は「宝フーズ系」として括るには、あまりにも千差万別・・・。
しかし、だからこそ「宝探し」は面白い！心が完全に折れるまで続けていく覚悟です。
さて、今回紹介するお宝候補店は、目黒の「権之助」。
ここにはどんなお宝が眠っているのでしょうか・・？
本場博多から直送した麺は、当然、お好みの硬さが選べます。「針金、バリ硬、硬め、普通、柔かめ」の5段階。
これまで見た限りでは、首都圏の博多ラーメン店では大体5〜7段階の硬さ指定が可能なようですが、その呼び名は様々。
「一度各店の硬さ指定をまとめてみるのも面白そう！」と思ってはいるもののホントにまとめるかは未定。
「らーめん 650円」の「硬め」がこちら。
これはもう、博多ラーメンの究極形の一つ、と言っていいでしょうか？
小学生の頃、土曜日に学校から帰ってきて昼ごはんで食べた「あの博多の味」。
「うま○っちゃん」
と呼ばせてください！唯一違う箇所があるとすれば、ポッキリした食感の麺。
「博多ラーメン」の暖簾に偽りはありませんでした。
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権之助
住所：東京都目黒区目黒1-4-15
時間：11:00〜28:00
休み：なし
ＨＰ：？
点数：3.5点（らーめん 訪麺日 2009/01/24）
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