おつかれ麺です。オゴポコです。
「進化論」を唱えたダーウィンも、自分が食べていた「塩」がここまで進化するとは夢にも思わなかったでしょうね！
塩ラーメンの人気店「ひるがお」出身の「進化」は、ぱっと見には寂しげな店構えですが、
塩ラーメン専門店としては都内屈指の支持率を誇る店であります。
その証拠に、町田駅から店への道程では、その美味しさに触れたラーメンマニアの
善意によって盛られた塩を見ることができます。
これにより、後に続くラーメンマニアは迷うことなく店へ辿りつけるというわけです。
（妄想終了）
「塩に始まり塩に終わる」妥協なきソルトソウル！（塩魂）この日は迷わず「しおらーめん」を購入。
さすが「佐野ＪＡＰＡＮ」のレギュラー店！！
佐野監督の言いつけを守り（？）丼を含めて素材を余すところなく列挙しております。
しかし、産地の名が記されたこの中で、「鯖節」だけは産地表示がないのは何故でしょうか？
まだまだ続く素材アピールは、全て書ききれないようで「他三十種類」で終了。
あとはオゴポコが、30種類のうち20種類は自分で当ててみようと思います。
「しおらーめん」は「ひるがお」チックな塩か？と思いきや、まったくの別物！
このような、意識せずに完飲してしまうスープは稀です。そういう意味では、
このスープは、意識外のスープ。「ど豚骨ラーメン」という言葉になぞらえるなら、まさに
「ど塩ラーメン」
浮いた油も効果的、猛烈な旨みと塩が同居したスーパースープ！
もちろん、なまめかしい平細麺も秀逸。レアっぽいハムのようなチャーシューも秀逸。
あまりの衝撃に、30種類がどうかなんてすっかり忘れていたオゴポコが、
そのことを思い出したのは町田駅まで戻ってきてからでした。
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進化
住所：東京都町田市森野3-18-7
時間：11:00〜15:00、18:00〜21:00
休み：月
ＨＰ：？
点数：4.8点（しおらーめん 訪麺日 2008/11/09）
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