來幸＠福岡市早良区 ／ 豚骨と魚介のダブルスープ、あの商店との関係は？

おつかれ麺です。オゴポコです。

全国に広がる「豚骨魚介系ラーメン」の波は、神聖豚骨帝国九州へも確実に押し寄せています。
今年に入り、幾つかの新店が豚骨魚介で注目を集めていますが、それらの店よりもずっと前から、
豚骨魚介しかも無化調で頑張っている店を忘れてはいないでしょうか？

それは、福岡市中央区赤坂の「鈴木商店」

「とらさんラジオ」出演時にも言いましたが、オゴポコの食べ歩き原点は「鈴木商店」です。
そして、偶然にもその「鈴木商店」と同じ「博多そば」の名を冠する新店「來幸」。

気になって仕方ありません！



「赤そば」は「豚骨＋鶏ガラ魚介」、「黒そば」は「鶏ガラ魚介」、「白そば」は「豚骨」だそうで、
名前こそ違えど、偶然にも「鈴木商店」と同じラインナップ。

いや、こういうことってあるんですね！



「黒そば」は、軽くスッキリした鶏ガラスープに、ギリッと効いた醤油タレが印象的。
ぽそっとした縮れ麺に一番絡んでくるのは水菜という少々残念な結果ですが、
「醤油ラーメン単体だとイケてない」という特徴は、「鈴木商店」と類似性あり。

なんと奇遇な！



「赤そば」は、麺の感じや具の構成は全く違うものの、マイルドなスープは「博多そば」に合致するイメージ。
主役になると頼りない鶏ガラ醤油は、豚骨とタッグを組むとスーパーサブとしての力を如何なく発揮しています。
大きな特徴としては、ゴマ、背脂、ニンニク等で作られた、赤みがかったオリジナル香り油。
途中から混ぜていくと、キレのいい鋭い変化が味わえます。

ううん、これは紛れもなく「鈴木商店」・・・いや違う、奇跡的にスープが似ているだけだ！

真相が気になる方はケータイサイト「ラーメンバンク」にてご確認くださいｍ（＿ ＿）ｍ

↑写真は全てクリックで拡大します！

來幸
住所：福岡県福岡市早良区飯倉4-1-7
時間：11:00〜15:00、18:00〜24:00
休み：不定休（月1回程度）
ＨＰ：？

点数：3.5点（黒そば 訪麺日 2008/10/26）
4.2点（赤そば 訪麺日 2008/11/02）

※お店の地図はこちらをクリック

Comments

うーん、赤は私のときと
仕様が違いますねぇ。。。

確認しに行って見ます。

Posted by taronobu-hime at 2008年11月29日 17:14

＞taronobu-himeさん
あら、そうなんですか。
確認できたら、教えてください。

Posted by オゴポコ at 2008年11月29日 23:42