2008年11月26日

にぼらや@熊本 / 「カツオ節入れますか?」→「煮干し入れてください」

にぼらや.jpg

おつかれ麺です。オゴポコです。

熊本は熊本ラーメン以外が面白い。でも中には、「どうしちゃったの?」と思う店もありまして、例えば
こちらのように独自の解釈を見せる煮干しラーメンもあったりします。

その「どうしちゃったの?」の関係、というか、本丸と思われる店がこちらの「にぼらや」です。
先の「なごみや」からは徒歩圏内、近くには高田馬場に戦いを挑んでいる「亜和麺」もあり、
ラーメンストリート「下通」の一角を構成しています。

にぼらや説明.jpg

この道二十数年の「にぼらや」は、常に満席キープ、時には待ちもできるほどの人気店!
素材にも十分配慮しています。だから、

にぼらや煮干しラーメン.jpg

「煮干しラーメン」は750円煮干しラーメンの名店「伊藤」の「肉そば」は700円ですから、
その実力は互角と見ていいでしょう!しかも、同じ無化調!高まる期待!!
と、そのとき、お店からの気勢をそぐあの一言が。

「カツオ節入れますか?」

ホワイ?なぜ?煮干しラーメンにカツオ節が必要なの?もちろん断ってスープを飲んでみると、
この丼内では、煮干しは絶滅の危機に瀕しているようです。脂多めのチャーシュー、苦手なタイプのツルツルしただけの麺・・・

思わず「カツオ節入れますか→煮干し入れてください」と言いたくなる煮干しラーメンです。

↑写真は全てクリックで拡大します!

にぼらや
住所:熊本県熊本市下通1-5-17
時間:11:00〜27:00
休み:なし
HP:?

点数:3.5点(煮干しラーメン 訪麺日 2008/10/25)

※お店の地図はこちらをクリック

posted by 拉麺本位 at 01:07 | Comment(1) | TrackBack(1) | 訪麺:熊本県
この記事へのコ麺ト
出汁とってないよね。確実に固形出汁。もしくは粉末。
Posted by at 2016年09月05日 16:11
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熊本 市役所前“ にぼらや 酒場通り店”
Excerpt: 熊本での夜の〆はコチラで。 2010年26杯目ですな。 最寄:市役所前 電話:096-356-3060 住所:熊本県熊本市下通1-5-17 定休:無休 平日:11:00〜翌4:00 土曜:11:0..
Weblog: Fat-Diary
Tracked: 2010-03-07 15:44
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