そうま＠横手 ／ 横手焼きそばの歴史を教えてもらいました。え？ラーメンは？

おつかれ麺です。オゴポコです。

日本三大焼きそばのひとつ「横手焼きそば」で知られる横手市、横手駅で降りると、そこは
焼きそばソースをぶちまけたような真っ暗な闇に包まれておりました・・・時刻はまだ20時・・・

向かった先は「こってりらーめん　そうま」。焼きそばの街であっても、最優先はラーメンに決まってる！



客はオゴポコひとり。メニューを見た瞬間、うーん・・・ラーメン専門ではないのか。
「こってりらーめん」をおとなしく注文。濃厚民族のオゴポコは「こってり」には厳しいですぞ？



こってりにも色々ありますが、こちらの「こってりらーめん 500円」は「油でこってり」タイプ！
厚揚げも入ってこってりアップに一役買っております。他、ラーメンの具としては珍しい野沢菜もあり。

ちょっと苦手な系統ですわ・・・

でも、スープの味自体は醤油ラーメンと言えそうなほど、醤油が牽引してるので「醤油ラーメン」にしては
こってりしてるかも。単調で途中から飽きてきましたが、それを通り越すと味噌汁食べてるような気がしてきた！
（具のせい？）



「そうま」だけではあまりにも物足りなかったので、
駅で「焼きそばマップ」を入手し開いてる店を探してると、駅近くで何軒か発見。
その中の「七兵衛」という店、「比内地鶏使用」とあったので何となく期待しながら訪麺すると、
この店、思いのほかどえらい店だった！



店内に置かれたウンチク。うちは観光目当てのよその店とは違う！というプライドに溢れております。



話好きの店主によると、現在、昔ながらの横手焼きそばの作り方を知っている店は「神谷」「ふじわら」
「七兵衛」だけだとか。観光PRで知名度は上がったものの、偽物が溢れかえる横手焼きそばの現状を憂いておりました。
そして、店主曰く

横手焼きそばの元祖は「神谷」ではなく「ふじわら」とのこと。

ほえ〜っ。正しい横手焼きそばを伝える生き字引的存在に出会えて、
横手に来てよかった！（そうまは？）

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そうま
住所：秋田県横手市寿町9-8
時間：11:00〜23:00
休み：第2、4火曜
ＨＰ：？

点数：3.7点（こってりらーめん 訪麺日 2008/07/20）

※お店の地図はこちらから